Il nostro gruppo GAS “La Civetta” predilige tutte quelle aziende che hanno il coraggio di produrre, allevare, coltivare e trasformare materie prime seguendo la logica del rispetto e della cura della terra, degli animali, delle risorse naturali e delle persone impiegate. Produttori disposti ad aprirci le porte, mettendoci a conoscenza dei metodi di lavoro, garantendoci la storia del prodotto che consumiamo e creando così un rapporto di fiducia reciproca. Questo scambio etico favorisce anche il piccolo produttore che altrimenti potrebbe esser assorbito dalla grande distribuzione che, come sappiamo, tende a considerare merce sia i prodotti che le persone.